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柚子ジャム
先日、母の実家に行ったときに収穫した大量の柚子。
ビニール袋いっぱいの柚子をもらってきたのですが
夕方から、母が柚子ジャムを作っていました。

2階のわたしの部屋のドアを開けると同時に
階下からふわっと香ってくるさわやかな柚子の香り。

お鍋いっぱいの柚子ジャムができあがっていました。

母は昔から料理が好きで(おかげで台所は母の城です)
ジャムなども面倒がらずによく作ります。
そして母の手づくりジャムは甘さがかなりおさえめなので
それに慣れてしまうと市販のジャムは甘すぎて食べられません。

今回の柚子ジャムも甘さはかなりおさえめで
ジャムというよりもお茶うけでもOKという感じです。
柚子茶にするには逆に甘さが足りないくらい。

「手がふやけちゃったよー」と言う母。
でも顔はとっても満足げ。

ちょっとなめてみましたが、
やはり市販にはない母の味。
自己流だとはいいますが、好きな味です。

明日の朝はパンに柚子ジャム。
楽しみです。


***
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テーマ:美味しかった♪ - ジャンル:グルメ

【 2008/11/29 23:40 】

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